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来源：交汇点新闻客户端

交汇点讯 我国冰箱真空保鲜技术获得新突破，9月11日，海信在全球首次发布的真空休眠冰箱在海信扬州冰箱工厂正式下线。这款“可以让食材休眠的冰箱”告别传统冰箱的保鲜模式，创新应用真空休眠技术，可延长3-5倍食材保鲜期，保持食物最初新鲜。随着这款新型保鲜技术冰箱的面世，冰箱将从单一的“低温保鲜”时代，进入立体的“真空保鲜”时代。

食材存储目前主要有四类方式：维持、抑制、发酵和无菌。因为新鲜食物的细胞是有生命的，所以理论上最好的保存方式应该是维持细胞最低的生命活性。而保持低温、低湿、低氧的环境，让食物进入休眠状态，正成为当今冰箱保鲜技术研发的“风口”。目前市场上的冰箱保鲜技术几乎都是低温保鲜，而早在8年前，海信冰箱就开始储备真空技术，并申请了第一项国家专利。经过3年技术攻关，突破158项专利，最终将预研技术转化成具体成果。在扬州工厂下线的海信真空休眠冰箱，正是基于这一技术成果的创新高端新产品。

真空休眠冰箱一改传统的低温保鲜方式，创新运用真空冰温科技，将真空机首次搬进冰箱，以冰温环境保存食物的色、香、味、形、营养，同时创造真空环境，维持食物内细胞的最低生命活性，让食物进入休眠状态以求长久保持第一天的口感和味道，从而更好地保持食物新鲜、营养与健康，保证3倍以上的储鲜时间。 海信公司相关负责人在下线仪式现场演示了冰箱操作流程。用户只需在智能大屏上轻轻触控，即可一键抽空冰箱内空气，轻松让食物储存于真空空间内。而真空袋、真空罐的设计，打破了食物真空储藏的空间限制，使得整台冰箱都能无死角实现“真空休眠”，并且减少空间占用。在日常清洁方面，海信真空休眠冰箱内置槽体，抽出的液体，可直接存入冷藏区的内置槽体之内；槽体自身可拆可清洗，省时又省力。

据介绍，海信真空休眠冰箱非常适合保存果蔬，此外，这款冰箱采用了塞纳冰钻的面板设计，搭配自由嵌入式设计，使其在“颜值”上也可融入不同的家居风格。 “真空休眠冰箱是我们给行业和消费者的一个答案。”据了解，生产这款新型冰箱的海信容声（扬州）冰箱有限公司生产基地，目前供给着全球41.2%的海信冰箱产能，是海信冰箱年生产能力最大、效率最高的生产基地，也是中国规模最大的冰箱生产基地之一，产品种类覆盖从30L单门冰箱到560L开门冰箱，共18个系列200多个型号。产品在制冷性能、节能水平、外观设计等各类技术指标均居于国内领先水平。 交汇点记者 张晨